Impossible de résister à ce dessert moelleux à souhait, au bon goût de poires juteuses et au parfum subtil de vanille. Ce gâteau d’automne est tellement simple à faire qu’il met tout le monde d’accord… surtout les enfants !
Un gâteau moelleux aux poires, parfait pour les goûters d’automne
Quand les journées raccourcissent et que l’envie de réconfort se fait sentir, ce gâteau aux poires tombe à pic. Il est ultra fondant, délicatement sucré, avec une texture qui reste moelleuse plusieurs jours. Idéal pour un goûter avec un thé ou une fin de repas toute en douceur.
Ce qui le rend irrésistible ? Des morceaux de poires bien mûres dans une pâte parfumée à la vanille, une simplicité déconcertante, et en option, un fin glaçage au citron qui apporte une touche acidulée.
Les ingrédients faciles pour se lancer
Pas besoin d’une longue liste d’ingrédients ni de compétences en pâtisserie. En moins d’une heure, ce gâteau est prêt à être dégusté.
- 3 poires bien mûres (Williams ou Comice)
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de yaourt nature (ou de fromage blanc)
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Optionnel pour le glaçage :
- 80 g de sucre glace
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron ou d’eau chaude
Préparation étape par étape
Suivez cette recette facile, même les enfants peuvent aider à la réalisation !
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le yaourt et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Incorporez ensuite la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Pelez et découpez les poires en dés ou en fines lamelles. Ajoutez-les délicatement à la pâte.
- Versez dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
- Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez avec la lame d’un couteau : si elle ressort sèche, c’est cuit.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Une touche en plus : le glaçage citronné
Envie de lui donner un joli fini et une petite note acidulée ? Ce glaçage est pour vous.
- Mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron ou d’eau chaude, jusqu’à obtenir une texture fluide.
- Nappez le gâteau refroidi.
- Laissez figer quelques minutes avant de servir.
Des variantes qui changent tout
Envie de personnaliser ce gâteau selon vos envies ou celles de vos enfants ? Voici quelques idées simples :
- Ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte pour le rendre encore plus gourmand.
- Incorporez une pincée de cannelle pour une touche épicée automnale.
- Utilisez un yaourt aromatisé (à la vanille ou à la poire) pour varier les saveurs.
Pourquoi les enfants en raffolent
La douceur des poires, la mie fondante, la bonne odeur de vanille qui envahit la maison pendant la cuisson… ce gâteau a tout pour plaire. Les enfants adorent manger les morceaux de fruits à l’intérieur, mais aussi participer à la préparation, surtout quand il faut lécher la cuillère !
Et entre nous, rares sont les gâteaux qui restent aussi bons pendant plusieurs jours, sans sécher. Parfait pour le goûter à l’école ou un petit déjeuner improvisé.
Un dessert qui réchauffe l’automne
Ce gâteau aux poires coche toutes les cases : économique, rapide, ultra simple et délicieux. Il sent bon la saison des feuilles qui tombent, et il met du soleil dans les après-midis pluvieux. Essayez-le une fois, et il reviendra souvent dans votre fourneau cet automne !
