Pourquoi privatiser?

Privatiser Le GranCafé pour vos événements privés!


Vous connaissiez les locations de salles avec toutes les contraintes...

Découvrez la location soir et week-end d’un restaurant complet à Marseille dans le carré d’or du 8ème arrondissement pour vos événements privés qu'ils s'agissent d'un team-building, un anniversaire, et plus généralement tous vos événements privés à Marseille dans un cadre agréable et atypique!

Le GranCafé vous fera réviser vos classiques pour un événement original dans une décoration à l'Italienne feutrée et apaisée.

La cuisine fraîche et savoureuse et/ou les formules traiteurs sauront vous convaincre avant même de visiter la magnifique terrasse au fond de l'établissement ou encore le patio ombragé et très intimiste.

L'établissement Le GranCafé est un lieu unique à Marseille pour faire de vos événements privés un moment mémorable pour vos hôtes.

Si vous désirez visiter le GranCafé (OU PROPSER DES OPTIONS) avant de valider votre réservation, Laurent, le responsable de l'établissement vous invite à le contacter pour tout complément d’information.

Il fera ainsi son possible pour conserver la disponibilité de son lieu et réunira les meilleures conditions pour que votre événement impacte vos hôtes.

Pré-visitez également lieux et imprégniez-vous ou projetez-vous dans l’ambiance ou dans l’organisation de votre événement en visitant notre site web et nos différents canaux de communication :


https://www.Gran-Cafe.com/

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Tout d'abord merci!

Nous vous remercions de votre confiance et nous nous ferons un plaisir de mettre notre savoir-faire et notre créativité au service de votre réception

Dans l'attente de participer au succès de votre événement, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l'expression de nos sentiments les meilleurs.   

 

Sans transitions et sans plus attendre, découvrez dès à présent nos suggestions et nos propositions pour ravir vos événements:  


Créations Salées Froides


8 pièces par personne réparties sur les variétés ci-dessous

Les "Finger Food"


Blinis Gambas
gambas poêlée, cream cheese à l'aneth & zeste de citron vert

Choulipop's Sud ouest
mini chou, mousse de foie gras & éclats de mendiants

Mini Pita à la libanaise
émincé de volaille grillé, sucrine, oignon rouge & sauce kebab

Pic de Galice
médaillon de poulpe de Galice & chantilly au wasabi

Wrap façon bagnat
thon et mayonnaise aux câpres, sucrine

Madeleine de Cassis
filet de rouget façon escabèche, rouille & douceur de basilic

Mini navette façon César
filet de volaille, Parmesan & sauce César

Campagne
oeuf brouillé  à la truffe et jeunes pousses 


 

Prestations & Services

Notre carte remise à jour en fonction des saisons  est composée de produits issus des producteurs locaux
favorisant les circuits courts


Mélange de tradition et de modernité,
nos chefs ont imaginés une cuisine pleine de saveurs et de senteurs à l'image de notre belle région. 

Créations Salées Froides - 1/2

 

10 pièces par personne réparties sur variétés ci-dessous

Les "Finger Food" suite Ruban de volaille
suprême de volaille, gingembre, sésame noir & ruban de patate douce

Choulipop's niçois
mini chou, tartare de ratatouille, chèvre frais & fleur de thym

Mini Pita à la libanaise
émincé de volaille grillé, sucrine, oignon rouge & sauce kebab

Pomme de terre grenaille farcie
tartare de gambas en persillade, cream cheese aneth & citron jaune

Mini navette façon César
filet de volaille, Parmesan & sauce César

Campagne
oeuf brouillé  à la truffe et jeunes pousses

Focaccia de la mer
émincé de thon, crème d'aneth & zestes d'agrumes 

Créations Salées Froides - 2/2


Les Planche "Bistrot" à partager pour environ 10 personnes

La Planche du Jardin Assortiment de crudités en batônnets
accompagné d'anchoïade, tapenades, caviar d'aubergine 1,5 kg de fraîcheur !!!

La Planche Océane

Saumon fumé, moules de Galice, Beurre, citron, pain polaire & blinis 650 gr de fraîcheur marine!!!

La Planche du Charcutier

Coppa, chorizo, jambon cru, terrine de  campagne, condiments, beurre, tomates cerises, pain aux céréales 1 kg de terroir gourmand !!!!

La Planche Fermière

St Félicien, St Marcelin, Brie de Meaux, Fourme d'Ambert reblochon, Crottin, chutney de figues, tomates cerises 1,150 kg senteur des pâturages !!!! 

Les minis Plats chauds

Le Mini Plat Chaud

 

Notre Chef vous propose un mini plat chaud minute servi au plateau en bodega

Agnolotti à la truffe, crème de Parmesan pousses de roquettes
ou

Suprême de volaille rôti gnocchi à la crème de morille. ou


Risotto de frégola sarde, légumes croquants et vieux Parmesan
ou


Joue de bœuf cuisinée commeune daube,
pépites de polenta
ou


Daube de poulpe au vin rouge, oignons grelots et tendres carottes

 

Tempête de Douceurs


Tous les desserts sont réalisés par notre Maître pâtissier


3 pièces par personne réparties sur les variétés ci-dessous


Les Macarons  collection  2020 Assurément l'un des fleurons de notre Maître Pâtissier

Mojito, chocolat tonka, fraise basilic, vanille Bourbon, framboise/cassis, chocolat pastis, caramel beurre salé, citron meringué, café


Les Mignardises douceur collection 2020

Chou intense, carré aux fruits, opéra, millefeuille vanille, bulle aux fruits, délice de Provence,
mini baba, copa cabana


Les Délices du verger
Brochette de fruits de saison

Transparence de citron meringué déstructuré 
 

Tempête de douceurs

Tous les desserts sont réalisés par notre Maître pâtissier
3 pièces par personne réparties sur les variétés ci-dessous
Les Macarons collection 2020
Assurément l'un des fleurons de notre Maître Pâtissier
Mojito, chocolat tonka, fraise basilic, vanille Bourbon, framboise/cassis,
chocolat pastis, caramel beurre salé, citron meringué, café
Les Mignardises douceur collection 2020
Chou intense, carré aux fruits, opéra,
mille-feuille vanille, bulle aux fruits, délice de Provence,
mini baba, copa cabana
Les Délices du verger
Brochette de fruits de saison
Transparence de citron meringué déstructuré

Cocktail Dînatoire avec Atelier


Cocktail identique au précèdent avec 1 atelier
& 1 pièces sucrée en plus
Le Cocktail de 20 pièces Les créations salées froides
10 pièces par personne
1 Plat chaud servi en bodegas
équivalent à 3 pièces
L' Atelier Gastronomique de notre chef
équivalent à 3 pièces
Les créations sucrées
4 pièces par personne

Créations salées froides 1/2


10 pièces par personne réparties sur variétés ci-dessous
Les "Finger Food" suite
Ruban de volaille
suprême de volaille, gingembre, sésame noir & ruban de patate douce
Choulipop's niçois
mini chou, tartare de ratatouille, chèvre frais & fleur de thym
Mini Pita à la libanaise
émincé de volaille grillé, sucrine, oignon rouge & sauce kebab
Pomme de terre grenaille farcie
tartare de gambas en persillade, cream cheese aneth & citron jaune
Mini navette façon César
filet de volaille, Parmesan & sauce César
Campagne
oeuf brouillé à la truffe et jeunes pousses
Focaccia de la mer
émincé de thon, crème d'aneth & zestes d'agrumes

Créations Salées Froides - 2/2
Les Planche "Bistrot" à partager
pour environ 10 personnes
La Planche du Jardin
Assortiment de crudités en batônnets
accompagné d'anchoïade, tapenades, caviar d'aubergine
1,5 kg de fraîcheur !!!
La Planche Océane
Saumon fumé, moules de Galice,
Beurre, citron, pain polaire & blinis
650 gr de fraîcheur marine!!!
La Planche du Charcutier
Coppa, chorizo, jambon cru, terrine de campagne,
condiments, beurre, tomates cerises, pain aux céréales
1 kg de terroir gourmand !!!!
La Planche Fermière
St Félicien, St Marcelin, Brie de Meaux, Fourme d'Ambert
reblochon, Crottin, chutney de figues, tomates cerises
1,150 kg senteur des pâturages !!!!

Le mini plat chaud

Notre Chef vous propose un mini plat chaud
minute servi au plateau en bodega
Agnolotti à la truffe, crème de Parmesan
pousses de roquettes
ou
Suprême de volaille rôti
gnocchi à la crème de morille.
ou
Risotto de frégola sarde, légumes croquants
et vieux Parmesan
ou
Joue de boeuf cuisinée commeune daube,
pépites de polenta
ou
Daube de poulpe au vin rouge, oignons grelots
et tendres carottes

Les Ateliers Chauds
Réalisé par notre chef en live
1 chef par atelier 100 personnes maximum
Les Ateliers "Chaleur"
Petit délice
Ravioles à la truffe, crème légère au Parmesan.
ou
La Dolce Vita - Bar à pâtes
Macaroni, penne, gnocchi, crème de Parmesan, pesto
sauce champignons
Bocaux à composer, jambon, thon, poulet, légumes de saison
ou
Animation - La Marseillaise
Mini bouillabaisse, pieds paquets de l'Estaque
supions au pastis de Marseille
ou
Atelier du boucher
Emincé de boeuf mariné au paprika
pennettes bio aux champignons des bois.
ou
Atelier mer
Brunoise de saumon
sauce safranée, blé aux petits légumes
ou
Atelier autour de la truffe
Ravioles à la truffe blanche
Velouté de cèpes à la truffe
Linguina à la truffe
Crème de Parmesan truffée, ficelles aux céréales


Les Ateliers Froids
Réalisé par notre chef en live
1 chef par atelier 100 personnes maximum
Les Ateliers "Fraîcheur"
Atelier Tartare
Tartares de saumon et de daurade assaisonnés à la minute d'herbes fraîches et de marinade aux agrumes, servis avec un voile croustillant.
ou
Atelier découpe terre
Jambon cru de Serrano sur griffe
Tapenade, caviar d'aubergine, tartare de tomate
Gressins, croûtons dorés
ou
Inspiration green - poke bowl à créer
Quinoa, épeautre, boulgour, riz rouge, soja, lentilles, pois chiches,
pousses de légumes, choux rouge, brocoli
assortiment de sauces au choix
ou
Animation découpe mer
Saumon fumé Norvégien Petrossian
Tarama tradition, Blinis gourmands, Pain polaire
ou
Animation autour de la mozzarelle
Animation variation de tomate autour de la mozza
Mozzarella Buratina crémeuse, mozzarelle bille
Mozzarella tranchée accompagnée d'un éventail de tomates
Roma, Coeur de boeuf, jaune…
servis en carpaccio, tartare ou confite

Les douceurs...

Tous les desserts sont réalisés par notre Maître pâtissier
4 pièces par personne réparties sur les variétés ci-dessous
Les Macarons collection 2020
Assurément l'un des fleurons de notre Maître Pâtissier
Mojito, chocolat tonka, fraise basilic, vanille Bourbon, framboise/cassis,
chocolat pastis, caramel beurre salé, citron meringué, café
Les Mignardises douceur collection 2020
Chou intense, carré aux fruits, opéra,
millefeuille vanille, bulle aux fruits, délice de Provence,
mini baba, copa cabana
Les Délices du verger
Brochette de fruits de saison
Transparence de citron meringué déstructuré

Les salées froides

5 pièces par personne réparties sur les variétés ci-dessous
Les "Finger Food"
Blinis Gambas
gambas poêlée, cream cheese à l'aneth & zeste de citron vert
Choulipops Sud Ouest
mini chou, mousse foie gras, chutney de figue & mendiants
Pic de Galice
médaillon de poulpe de Galice & chantilly au wasabi
Madeleine de Cassis
filet de rouget façon escabèche, rouille & douceur de basilic
Wrap façon bagnat
thon et mayonnaise aux câpres, sucrine
Carré royale à l'indienne
tarte fine, crème de curry, volaille confite & copeaux de coco

Menus au choix

Les Entrées
Calisson de rouget à la Niçoise
pousses de roquette à l'huile d'olive de Nyons
ou
Ravioles à la truffe blanche
Crémeux de Parmesan
ou
Tarte croustillante aux pointes d'asperge, filet de rouget snacké, pousses de roquette et crème d'oseille
ou
Pressé de tomate et aubergine confite, mozzarella Buratina cré-meuse, jeunes pousses et pétales de Parmesan
ou
Ceviche de noix de Saint Jacques
Coulis de piquillos

 

Les Plats
Daurade à la plancha, pointes d'asperge
Risotto au Parmesan, sauce fine au Champagne
ou
Dos de cabillaud snacké sur la peau
fond d'artichaut cuisiné à la barigoule garnit de jeunes légumes
chutney de tomate
ou
Suprême de volaille jaune rôti à l'ail en chemise
pomme Darphin
Compotée forestière
ou
Quasi de veau, brochettes de légumes au pistou
polenta crémeuse
ou
Confit de paleron de veau façon grand-mère ,
jus de morille, écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive
tagliatelles de légumes
Le Menu au choix

Le Dessert
Réalisé par notre Maître Pâtissier
dessert servi à l'assiette
Royal chocolat
biscuit pain de gênes, craquant praliné, mousse
chocolat mi-amer, crème d'agrumes.
ou
Millefeuille tradition à la vanille de Madagascar
Purée de fruits rouges
ou
Tarte citron meringuée
shooter de Limoncello
ou
Framboisier, biscuit amande
crème diplomate vanille, framboises
ou
La Tarte aux fruits de saison